Salame Chorizo Joselito

Caratteristiche

Il Chorizo, conosciuto un po’ ovunque come "salame spagnolo", in realtà non è un salame, in quanto la carne al suo interno, di maiale iberico puro, non viene tritata, ma tagliata al coltello, per poi essere insaporita con la paprica dolce e insaccata in un budello naturale. L’aroma della carne di maiale, che mantiene tutte le sue caratteristiche proprio perché non viene macinata, e il gusto dolce e delicato della paprica creano un connubio unico, assolutamente da provare.

Provenienza

Il Chorizo Iberico viene preparato utilizzando carne di maiali di razza nera allevati allo stato brado. La sua area di produzione coincide con quella del Pimentòn tradizionale DOP (la paprica dolce), coltivato da sempre nelle comunità della zona nord della regione Extremadura, i cui abitanti venivano anche chiamati “chorizeros” ( venditori ambulanti che viaggiavano per tutta la spagna vendendo questa specialità).

Consigli, Abbinamenti, Curiosità

Il Chorizo Iberico ha un grande valore storico, perché unisce due culture, quella spagnola e quella araba, proprio grazie alla paprica dolce, spezia molto usata soprattutto in Maghreb e Sahel, esportata in Spagna durante la lunga dominazione araba. Possiamo affermare che il Chorizo è riuscito a unire Oriente e Occidente in un trionfo di gusto. Da provare in abbinamento con un vini rossi morbidi, non troppo tannici, come il Lambrusco o la Bonarda dell’Oltrepò Pavese o, per chi ama vini più strutturati, con un Refosco affinato in barriques.

Ingredienti

Carne di suino, sale marino, paprica.

Valori nutrizionali

• Energia in 100g di prodotto (kcal): 415
• Energia in 100g di prodotto (kJ): 1.722
• Grassi in 100g di prodotto (gr): 34,60 di cui saturi: 9,90 di cui zuccheri: 1,20
• Proteine in 100g di prodotto (gr): 26,00
• Sale in 100g di prodotto (gr): 3,80

Informazioni addizionali

METODI DI PAGAMENTO

• Carta di credito – Tutti i maggiori circuiti, tra cui VISA, MasterCard e American Express.
• Carta prepagata – PostePay, Visa Electron ed altre.
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INFORMAZIONI SULLA CONSEGNA

• Italia: La consegna avviene tramite UPS ed entro 2 giorni lavorativi dalla spedizione (primo tentativo di consegna).
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RESI E RIMBORSI

Il reso è concesso entro le 9 della mattina successiva a quello di ricezione della merce, salvo che il ripensamento sia impedito dalla particolare natura della merce ordinata.
La merce potrà essere riconsegnata, a cura e spese del cliente, presso il punto vendita Salumeria Volpetti sito in Via Marmorata 47, Roma, Italia.