Formato: Pezzo Archives - Salumeria Volpetti

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Aceto Balsamico di Modena DOP – Extravecchio

320,00 €

Aceto Balsamico di Modena Extravecchio DOP invecchiato almeno 25 anni in pregiatissimi barili che consentono una produzione molto limitata e di gran qualità

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Aceto

Aceto Balsamico di Modena DOP – oltre 12 anni

69,00 €

Aceto Balsamico di Modena DOP invecchiato per oltre 12 anni con sapore corposo. Adatto a carni rosse, pesce e crostacei

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Aceto

Aceto Balsamico di Modena IGP – Sigillo Oro – Invecchiato

42,00 €

E’ un aceto balsamico di Modena IGP invecchiato in pregiate barriques francesi che lo arricchiscono di aromi e profumi. Consigliato su risotti e carpacci di pesce e carne.

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Aceto

Aceto Balsamico di Modena IGP – Sigillo Platino Invecchiato

59,00 €

Invecchiato nel cuore dell’acetaia dove le barriques più preziose lo arricchiscono di profumi durante un lungo riposo. Consigliato su Parmigiano Reggiano, su fragole e dolci al cucchiaio

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Aceto

Aceto Balsamico di Modena IGP – Sigillo Verde Invecchiato

29,00 €

Invecchiato in preziose barriques di rovere. Con profumo caratteristico e pungente consigliato su arrosti e stracotti di carne

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Aceto

Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. – Extra Vecchio – Acetaia Malpighi – 100 ml

99,00 €

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Aceto

Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. Acetaia Malpighi – 100 ml

69,00 €

Aceto Balsamico tradizionale di Modena invecchiato 12 anni, ha un sapore deciso e robusto con note legnose

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Aceto

Aceto d’uva Sirk della Subida – 500 ml

24,90 €

solo da una grande uva si ottiene un grande aceto. Ottenuto da uve di Ribolla Gialla, affinato in botticelle di rovere, senza un processo di filtrazione

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Aceto

Aceto di Vino Lambrusco di Modena IGT

6,90 €

Aceto di vino fatto con uve acetificate di Lambrusco Modenese

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Aceto

Acino Bianco condimento bianco Acetaia Malpighi – 50 ml

12,90 €

dall’esperienza della produzione Acetaia Malpighi nasce questo eccezionale condimento bianco: ottenuto dal mosto delle uve del Trebbiano Modenese, invecchiato 5 anni in botti di frassino

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Dispensa

Aglio, olio e peperoncino

3,50 €

Spezie miste per condimento primi piatti.

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Dispensa

Anguilla marinata tradizionale delle Valli di Comacchio

89,00 €

Anguilla selvatica (Anguilla Anguilla) delle Valli di Comacchio dove viene pescata, arrostita e poi marinata secondo i prcedimenti antichi della tradizione nella Sala dei Fuochi della Manifattura dei Marinai. Presidio Slow Food.

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Conserve

Antico Genovese (Pesto storico con basilico genovese DOP) Bonverre – 180 gr

12,00 €

questa ricetta utilliza esclusivamente il basiloco genovede DOP, una varietà di basilico particolare: il "Genovese Storico"

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Conserve

Bagna Càoda (Acciughe, aglio) Bonverre – 200 gr

12,00 €

le sue origini sono piemontesi, dal dialetto "salsa calda", veniva condivisa a tavola in autunno, durante il periodo della vendemmia

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Bresaola

Bresaola della Valchiavenna, a trancio

26,70 € – 89,00 €

La Bresaola della Valchiavenna è un salume di manzo affumicato, prodotto nell’omonima località. La particolarità di questa bresaola risiede nel suo processo di produzione: carne di manzo speziata e affumicata con legno di pino.

Vuoi scoprire tutte le caratteristiche, i consigli in cucina e gli abbinamenti più adatti per la Bresaola della Valchiavenna ? Guarda il video e consulta la scheda prodotto a seguire.

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Formaggi a pasta filata

Caciocavallo Ragusano DOP

11,00 € – 55,00 €

Il Caciocavallo Ragusano DOP è un formaggio a pasta filata, tipico della Sicilia. La particolarità di questo formaggio risiede nelle materie prime utilizzate come nella sua lavorazione: a base di latte crudo vaccino, ottenuto attraverso un processo di filatura che avviene utilizzando acqua calda a 70-80ºC. Si consiglia di assaporarlo in purezza oppure come ottimo ingrediente di piatti tipici regionali.

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Formaggi a pasta filata

Caciocchiato di Ariano Irpino

7,80 € – 39,00 €

Il Caciocchiato di Ariano Irpino è un formaggio semiduro, a pasta filata, prodotto con latte vaccino, tipico dell’omonima località della Campania. La caratteristica che contraddistingue questo formaggio è senza dubbio il suo aspetto: all’interno presenta dei piccoli fori detti occhi, da cui il nome del formaggio.

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Dispensa

Capperi di Salina Sotto Sale 500 gr

9,90 €

Presidio slow Food i capperi di Salina sono i potagonisti della tradizione gastronimica siciliana. Il loro sapore forte e deciso si sposa con note fruttate e floreali del territorio.

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Bresaola

Cecina de Leon IGP, a trancio

74,50 € – 149,00 €

La Cecina de Leon è una carne bovina stagionata e affumicata, prodotta in Spagna nella provincia di Leòn, garantita dal marchio comunitario IGP (Indicazione Geografica Protetta). La Cecina si abbina bene a molti tipi di vini ed è perfetta servita come antipasto.

Vuoi scoprire tutte le caratteristiche, i consigli in cucina e gli abbinamenti più adatti per la Cecina de Leon? Guarda il video e consulta la scheda prodotto a seguire.

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Dispensa

Cioccolata di Modica alla Mandorla – Casa Don Puglisi 100 gr

3,90 €

Cioccolata di Modica alla Mandorla del laboratorio dolciario Casa Don Puglisi

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Dispensa

Cioccolata di Modica alla Nocciola – Casa Don Puglisi 100 gr

3,90 €

Cioccolata di Modica alla Nocciola del laboratorio dolciario Casa Don Puglisi

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Dispensa

Cioccolato cacao 100%

7,90 €

Cioccolato della Cioccolateria A. Giordano di Torino composto al 100% di pasta di cacao.

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Dispensa

Cioccolato di Modica al Peperoncino – Casa Don Puglisi

3,90 €

Cioccolata prodotta a Modica nel laboratorio della cooperativa sociale e di accoglienza di Don Puglisi. La pasta di cacao e lo zucchero di canna provengono da coltivazioni equo solidali.

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Cioccolato di Modica al Pistacchio – Casa Don Puglisi

3,90 €

Cioccolata prodotta a Modica nel laboratorio della cooperativa sociale e di accoglienza di Don Puglisi. La pasta di cacao e lo zucchero di canna provengono da coltivazioni equo solidali.

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Pezzo

Aceto Balsamico di Modena DOP – Extravecchio

Aceto Balsamico di Modena DOP – oltre 12 anni

Aceto Balsamico di Modena IGP – Sigillo Oro – Invecchiato

Aceto Balsamico di Modena IGP – Sigillo Platino Invecchiato

Aceto Balsamico di Modena IGP – Sigillo Verde Invecchiato

Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. – Extra Vecchio – Acetaia Malpighi – 100 ml

Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. Acetaia Malpighi – 100 ml

Aceto d’uva Sirk della Subida – 500 ml

Aceto di Vino Lambrusco di Modena IGT

Acino Bianco condimento bianco Acetaia Malpighi – 50 ml

Aglio, olio e peperoncino

Anguilla marinata tradizionale delle Valli di Comacchio

Antico Genovese (Pesto storico con basilico genovese DOP) Bonverre – 180 gr

Bagna Càoda (Acciughe, aglio) Bonverre – 200 gr

Bresaola della Valchiavenna, a trancio

Caciocavallo Ragusano DOP

Caciocchiato di Ariano Irpino

Capperi di Salina Sotto Sale 500 gr

Cecina de Leon IGP, a trancio

Cioccolata di Modica alla Mandorla – Casa Don Puglisi 100 gr

Cioccolata di Modica alla Nocciola – Casa Don Puglisi 100 gr

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Cioccolato di Modica al Peperoncino – Casa Don Puglisi

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